Aus der Hochebene von Larzac in Südfrankreich kommt die Milch für diesen leckeren Tomme aus Schafmilch. Das Äußere ist rustikal, der Käse wird von Hand gefertigt - dadurch kann es zu größeren Gewichtsdifferenzen kommen, d.h. ein Laib hat zwischen 3 und 4,5kg. Im Inneren versteckt sich ein überraschend zartschmelzender Teig mit sehr nuancenreichem, leicht nussigem Geschmack.
TOMME DE BREBIS D AVEYRON | Schnittkäse
Artikelnummer: bd-612
€ 39,90Preis
Käsegruppe: Schnittkäse
Milch: Schafmilch
Lab: Kälberlab
Fettgehalt: mind. 55% Fett i.d. Trockenmasse
Rinde: Ausgeprägte Naturrinde
Reifezeit: 8 Monate
Gewicht: ca. 4 kg
Geschmack: zart schmelzig, leicht nussig
Restlaufzeit: 20 Tage
Öko-Kontrollstelle: FR-BIO-01 | ECOCERT
Hinweis auf Allergene: Milch, kann Spuren von Milben enthalten