TOMME DE BREBIS D AVEYRON | Schnittkäse

Aus der Hochebene von Larzac in Südfrankreich kommt die Milch für diesen leckeren Tomme aus Schafmilch. Das Äußere ist rustikal, der Käse wird von Hand gefertigt - dadurch kann es zu größeren Gewichtsdifferenzen kommen, d.h. ein Laib hat zwischen 3 und 4,5kg. Im Inneren versteckt sich ein überraschend zartschmelzender Teig mit sehr nuancenreichem, leicht nussigem Geschmack.

TOMME DE BREBIS D AVEYRON | Schnittkäse

Artikelnummer: bd-612
€ 39,90Preis
  • Käsegruppe: Schnittkäse
    Milch: Schafmilch
    Lab: Kälberlab
    Fettgehalt: mind. 55% Fett i.d. Trockenmasse
    Rinde: Ausgeprägte Naturrinde
    Reifezeit: 8 Monate
    Gewicht: ca. 4 kg
    Geschmack: zart schmelzig, leicht nussig
    Restlaufzeit: 20 Tage
    Öko-Kontrollstelle: FR-BIO-01 | ECOCERT
    Hinweis auf Allergene: Milch, kann Spuren von Milben enthalten