OLLE ZICKE | Hartkäse

Diesem Ziegenkäse geben wir mindestens 6 Monate Zeit zum Reifen. Je größer das Volumen, je voller und runder entwickeln sich die Aromen. Wir schöpfen den Käse in Tücher, die der Rinde ihre Maserung geben.

OLLE ZICKE | Hartkäse

Artikelnummer: bd-644
€ 39,90Preis
  • Käsegruppe: Hartkäse - laktosefrei  
    Milch: schonend pasteurisierte Ziegenmilch  
    Lab: Kälberlab  
    Fettgehalt: mind. 45% Fett i.d.Trockenmasse  
    Rinde: Naturrinde, zum Verzehr geeignet, mit Rotschmierekulturen und Weißwein gepflegt
    Reifezeit: 6 Monate 
    Gewicht: ca 1,8kg  
    Restlaufzeit: 60 Tage  
    Geschmack: kräftig mit feiner Ziegenmilchnote, buttrigen Noten