PIRATENKÄSE | Halbfester Schnittkäse

Wo sich vor vielen Jahren noch Räuber-und Piratenbanden versteckten, so z.B. die in Dänemark berüchtigte Bande von Jens-Lang-Messer, reift heute ein ganz feiner Käse heran - der Höhlenkäse Daugbjerg. Die Luftfeuchtigkeit und die konstante Temperatur in den Daugbjerg-Kalk-Höhlen eignen sich optimal für den Reifungsprozess. Ein Hauch von Rotkulturen runden den eckigen Käse geschmacklich hervorragend ab. Reifezeit: mind. 20 Wochen, davon 5 Wochen in Kalkhöhlen.

PIRATENKÄSE | Halbfester Schnittkäse

Artikelnummer: bd-624
€ 22,90Preis
  • Käsegruppe: Halbfester Schnittkäse 
    Milch: Kuhmilch, pasteuresiert
    Lab: mikrobielles Lab
    Fettgehalt: mind. 50% Fett i.d. Trockenmasse
    Rinde: Paraffin-Überzug, nicht essbar
    Reifezeit: 20 Wochen
    Gewicht: ca. 8 kg
    Geschmack: lieblich würzig
    Restlaufzeit: 20 Tage
    Öko-Kontrollstelle: DK-ØKO-100 / EWG 834/2007 Norm
    Hinweis auf Allergene: Milch, Milcheiweiß, Kuhmilcheiweiß,